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"Cuvée première" Champagne Chassenay d'Arce 75cl
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TTC
Le champagne fait partie des incontournables des fêtes gourmandes. Proposé en promotion sur notre boutique en ligne, le champagne brut Chassenay d'Arce peut être servi à l'apéritif comme au dessert.
Degré : 12 % Vol
Cépages : Une dominante de Pinot Noir, 60% (remarquable puissance et finesse) associée à la fraîcheur minérale du Chardonnay, 40%. Assemblage décliné sur plusieurs vendanges.
Description : Vinification dans la pure tradition champenoise, cuverie inox thermo régulée et blocage partiel des fermentations malolactiques. La cuvée Première vieillit en cave pendant 3 années. Après dégorgement, la cuvée Première Brut bénéficie d’un dosage de 9g/l puis repose au minimum 3 mois en cave.
Dégustation : La robe brillante jaune citron d’or est parsemée de fines bulles. Le nez expressif se révèle élégant et frais, autour de notes épicées et florales (tilleul, acacia) associant des nuances miellées à des arômes de fruits jaunes. A une attaque fraîche et acidulée succède un développement tout en rondeur préfigurant la combinaison équilibrée des deux cépages en présence. La finale harmonieuse, d’une fraîcheur contenue mais agréable, donne au vin une impression de longueur et de plénitude.
Accords mets et champagne : Millefeuille de saumon au fromage frais, fagots d’asperges au jambon grillé, feuilles de vigne farcies.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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