Chez Les Fleurons de Lomagne, nous avons à cœur de collaborer avec des producteurs locaux qui se démarquent par leur savoir-faire et leur amour du terroir. Ce mois-ci, nous vous invitons à découvrir la Maison de Tête, un artisan du canard gras en Gascogne, qui a su préserver la tradition et la qualité des produits pour le plaisir de nos papilles.

Un partenariat d’exception : La Maison de Tête, gardienne de l’authenticité du canard gras de la région Gersoise

Située au cœur de Valence-sur-Baïse, la Maison de Tête travaille depuis près de 40 ans dans la transformation du canard gras. Spécialiste de cette volaille emblématique de la région, ils sont détenteurs du label Indication Géographique Protégée (IGP) Gers, une garantie d’authenticité et de qualité, qui certifie que leurs produits sont issus de canards élevés et transformés sur leur terroir d’origine.

Un partenariat de longue date lie Les Fleurons de Lomagne à la Maison de Tête. Notre engagement commun pour le circuit court, la traçabilité et la mise en valeur des produits locaux a forgé cette relation de confiance. C’est avec une grande fierté que nous présentons à nos clients leurs produits, témoins d’une transformation traditionnelle qui valorise le goût authentique du terroir.

Le Cassoulet de la Maison de Tête : un Joyau Gastronomique du Sud-Ouest à Découvrir

Le produit phare de la Maison de Tête : leur cassoulet. Il s’agit d’une recette traditionnelle qui met en avant le canard gras sous sa forme confite, accompagné de haricots lingots. 

Le cassoulet est une véritable signature gastronomique du Sud-Ouest, et celui de la Maison de Tête est une référence en la matière. Que ce soit avec une cuisse ou un manchon confit, leur cassoulet vous promet un délice réconfortant et savoureux, à réchauffer au four jusqu’à ce qu’il soit bien gratiné. Et pour l’accompagner, quoi de mieux qu’un bon verre de vin rouge de notre région ?

Cassoulet aux manchons de canard confits 740g (bocal marmite)

 

En mettant à l’honneur la Maison de Tête, nous souhaitons souligner l’importance de ces artisans locaux qui participent à la richesse de notre gastronomie. Leur passion et leur dévouement se reflètent dans chaque produit qu’ils confectionnent, pour notre plus grand plaisir.

Nous vous invitons donc à venir découvrir la Maison de Tête et leurs délicieux produits dans nos boutiques à Agen-Boé, Auch, Condom, Lectoure ou sur notre boutique en ligne. Vous y retrouverez le goût authentique de notre terroir, et contribuerez à soutenir nos producteurs locaux. 

Ensemble, célébrons la tradition culinaire de notre région !

 

Retrouvez la vidéo de notre rencontre producteur