Les équipes gourmandes de nos crèmeries vous proposent des recettes de fondues aux fromages, n’hésitant pas à ajouter le Sud-Ouest comme ingrédient. Restez au chaud !  

L’hiver est toujours bien installé dans notre quotidien. Il est donc temps de ressortir nos recettes de saison gourmandes et chaleureuses. Quoi de mieux que de fêter ca avec une bonne fondue au fromage ?!

Bien évidemment, nous connaissons tous la recette de l’inconditionnelle « Fondue Savoyarde ». Mais une petite piqûre de rappel ne nous fera pas de mal :

Recette de la fondue savoyarde

Ingrédients pour 6 personnes

• 500g de Beaufort
• 400g de Comté
• 300g de Tome de Savoie
• 30 cl de vin blanc sec
• 1 petit verre de Kirsch
• 1 cuillère à café de fécule de maïs
• 1 gousse d’ail

Facultatif :

• Sel et poivre
• Noix de muscade

Préparation de la recette

• Après avoir coupé votre pain en petit morceaux pour qu’ils durcissent légèrement, vous allez pouvoir couper votre fromage en lamelles en prenant la précaution de sortir les croûtes.
• Dissoudre la cuillère de maïs dans le Kirsch.
• Frotter votre caquelon à fondu avec la gousse d’ail jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement imprégnée.
• Mettre votre caquelon sur le feu et faire chauffer le vin à feux moyen afin qu’il frémisse.
• Dès lors, vous allez pouvoir petit à petit y ajouter vos lamelles de fromages en remuant le tout avec une cuillère en bois.
• Quand l’intégralité du fromage est fondu et que la préparation est homogène, vous allez pouvoir y ajouter votre mélange Kirsch + fécule de maïs.
• Assaisonnez si nécessaire.

C’est prêt ! Il ne vous reste plus qu’à dresser votre table avec un réchaud pour maintenir la fondue à bonne température tout au long du repas.

Fondue Party version Sud-Ouest

Et si le Sud-Ouest s’invitait à une « Fondue Party » ?! Les Fleurons de Lomagne vous proposent une autre idée de recette.

 

Ingrédients pour 6 personnes

• 500g de Beaufort
• 400g de Comté
• 300g de Toudeille de vache des Pyrénées-Ariégeoise
• 30 cl de vin blanc sec
• 1 petit verre de blanche d’armagnac
• 1 cuillère à café de fécule de maïs
• 1 gousse d’ail

Facultatif :

• Sel et poivre
• Noix de muscade

Préparation de la recette

Les étapes de préparation de notre recette du Sud-Ouest sont les mêmes que pour une fondue savoyarde.

Quel accord met-vin pour accompagner la fondue ?

Et pour accompagner cette délicieuse recette : le choix du roi vous attend ;

Vous êtes plutôt blanc ? Achetez en ligne ou dans nos boutiques un vin blanc sec de Gascogne

Vous penchez pour le rouge ? Notre sommelier vous conseille un vin rouge de Gascogne

Où acheter vos fromages dans le Gers ?

N’hésitez pas à vous rendre dans une de nos 3 fromageries Fleurons de Lomagne dans le Gers pour vous faire conseiller sur d’autres recettes gourmandes. Nos équipes sont là pour vous servir, toujours avec le sourire et toujours avec beaucoup de gourmandise.

Notre fromagerie de Lectoure, 7 Rue nationale.

Notre crèmerie d’Auch, Parc Commercial Le Grand Chêne.

Notre magasin de Condom, 3 place Saint-Pierre.