Profitons des fruits et légumes de saison pour les mêler aux produits des Fleurons. les fêtes sont finies, la gourmandise continue même à l’apéritif !

C’est décidé, le mois de janvier est cette année encore synonyme de détox. Après des fêtes gourmandes en petit comité, les bonnes résolutions reviennent au moment de passer à table. Les repas légers laissent aussi place à l’originalité, même à l’apéritif ; la preuve avec ces 3 recettes mettant en avant les bons produits des Fleurons de Lomagne vendus en ligne et dans nos 4 boutiques gourmandes du Sud Ouest associés aux fruits et légumes de saison. Vive la fraîcheur et les produits de proximité !

Des légumes du soleil à tartiner vert

Allez, on oublie farine et gluten et on prend des endives pour remplacer les toasts.

Comment se déroule la recette ?

1. Choisissez des endives petites, jeunes et croquantes.
2. Passez-les sous l’eau, effeuillez-les.
3. Ajoutez tout simplement une couche de nos légumes du soleil au fromage de chèvre.
4. L’utilisation d’endive rouge ajoutera encore plus de couleurs.

Des poivrons jaunes à dipper

On laisse de côté les présentations compliquées et on ouvre un bocal.

Comment se déroule la recette ?

1. Transformez notre poivron jaune au piment d’Espelette en crème à dipper.
2. Procurez-vous des carottes, céleri et chou-fleur de saison chez votre primeur.
3. Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les dans le sens de la longueur.
4. Coupez les branches de céleri en tronçon.
5. Transformez le chou-fleur en petits bouquets.
6. Trempez ces légumes dans notre préparation.

Des artichauts grillés à mêler en salade salée sucrée

Cette fois on joue sur les saveurs mêlées des fruits et légumes.

Comment se déroule la recette ?

1. Ouvrez un bocal d’artichauts grillés préalablement coupés en dés, égouttez-les.
2. Prenez des feuilles de mâche et d’épinard, lavez-les et disposez-les en salade folle.
3. Émincez un demi oignon rouge.
4. Insérez les artichauts, un fromage de Laguiole entre-deux comme on en trouve dans nos fromageries des Fleurons.
5. Finissez avec une pomme et une poire épluchée et coupée en dés.
6. Arrosez d’une vinaigrette légère poivre et cumin.