3 idées recettes de raclettes revisitées !
En version sucré salé, aux saveurs auvergnates ou basques, la raclette visite la France avec de savoureux ingrédients que vous pouvez acheter dans nos boutiques gourmandes.
Inventée au XIXe siècle en Suisse, la raclette a traversé nos frontières pour devenir un plat incontournable du XXIe siècle. Et si on la revisitait ? Fromage à raclette ou autres ingrédients originaux et saveurs surprenantes, Les hôtesses des fromageries des Fleurons de Lomagne sont aussi de fins gourmets… Suivez leurs idées recettes et revisitez la raclette avec nos producteurs !
1/ La raclette version Lectoure
Notre épicerie fromagerie de Lectoure, vous propose cette idée recette où Alpes et Pyrénées se rejoignent…
Ingrédients de la recette :
– Fromage à raclette nature, cendré et au vin blanc du Jura
– Charcuterie du Sica le Porc Noir de Bigorre
« Mon petit + gastronomique ? Une pointe de moutarde bio aux cèpes, un délice avec ces ingrédients, des pommes de terre Vitelotte et une salade mesclun. »
2/ La recette version Condom
Notre crèmerie épicerie fine de Condom, aime marier Auvergne et Sud-Ouest dans cette recette haute en saveurs.
Ingrédients de la recette :
– Fromage Bleu Mémé d’Auvergne
– Magret de canard séché tranché
« Mon petit + gastronomique ? Une compotée d’oignons pour agrémenter le tout : un hommage à l’incontournable soupe à l’oignon auvergnate dont les saveurs se retrouvent dans votre poêlon. Essayez-le ! »
3/ La raclette version Auch
L’épicerie fromagerie crèmerie les Fleurons de Lomagne Auch, propose une version sud-Ouest de notre traditionnelle raclette.
Ingrédients de la recette :
– Fromage de Brebis : Napoléon Dominique Bouchait, meilleur ouvrier de France
– Viande de canard frais : aiguillettes de canard Maison Tète
« Mon petit + gastronomique ? Découpez finement les aiguillettes de canard et faites-les revenir dans votre caquelon. Réservez et laissez chauffer quelques instants le fromage de chèvre. Et pour finir en beauté, osons une compotée de cerise, savoureux hommage au Pays basque ! »
